鹽水冷凍技術(shù)是一種好的深度冷凍的方法。由于快速冷凍允許非常高的傳熱系數(shù)，它為產(chǎn)品提供了好的質(zhì)地。與其它傳統(tǒng)方法（鼓風(fēng)冷凍、平板冷凍）相比，可以明顯降低冷凍產(chǎn)品所需的能量，這在前期設(shè)備投資和生產(chǎn)成本方面為用戶帶來(lái)了高的性價(jià)比。

通過(guò)提升系統(tǒng)將產(chǎn)品浸入攪拌的鹽水中。在批量鹽水冷凍過(guò)程中，產(chǎn)品被包裝在塑料或不銹鋼籃子中，放置在帶有幾個(gè)托盤的架子上，然后浸入鹽水中，使每個(gè)產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)冷凍過(guò)程。

通過(guò)傳送系統(tǒng)將產(chǎn)品浸入攪拌的鹽水中進(jìn)行浸入冷凍。接著將產(chǎn)品排干，然后進(jìn)入硬化隧道進(jìn)行深度/完全冷凍。

產(chǎn)品被放置在移動(dòng)的傳送帶上，并被引導(dǎo)通過(guò)多個(gè)噴射冷鹽水的噴嘴，以快速降低產(chǎn)品溫度。在這個(gè)過(guò)程中，托盤產(chǎn)品和 單體產(chǎn)品都可以冷凍。接著將產(chǎn)品排干，然后進(jìn)入硬化隧道進(jìn)行深度/完全冷凍。

連續(xù)浸入系統(tǒng)

連續(xù)淋浴系統(tǒng) 

產(chǎn)品被放置在移動(dòng)的傳送帶上，并被引導(dǎo)通過(guò)多個(gè)噴射冷鹽水的噴嘴，以快速降低產(chǎn)品溫度。在這個(gè)過(guò)程中，托盤產(chǎn)品和單體產(chǎn)品都可以冷凍。接著將產(chǎn)品排干，然后進(jìn)入硬化隧道進(jìn)行深度/完全冷凍。